AMIGOS VIRTUAIS

PAVÊ DE PÊSSEGO

Olá!

A receita dessa semana tem sabor de saudade. Saudade de meu querido papai, senhor Amilton (falecido em 1995). Ele foi o maior incentivador para que eu continuasse a fazer minhas receitas.

A primeira vez que fiz essa receita , fui toda alegre contar e mostrar pra ele, e apesar de terem se passado muitos anos (acho que uns 40), nunca me esqueci. Quando eu disse. Olha eu fiz um pavê papai. Ele olhou e respondeu: A não! Pra vê? Eu não gosto. Gosto mesmo é de comer. E sorrindo foi logo experimentar e adorou.

PAVÊ DE PÊSSEGO 

Ingredientes

01 Caixinha de leite condensado

390 ml  de leite

03 Ovos

01 colher de amido de milho (maisena)

02 colheres rasas (sopa) de açúcar

01 Caixinha de creme de leite

01 lata de 500 gr de pêssego em calda

01 pct de bolacha champanhe

01 pct de coco ralado sem açúcar

Preparo

  • Separe as claras das gemas;
  • Numa panela coloque as gemas, o leite, o leite condensado e o amido de milho;
  • Mexa bem até dissolver o amido. Leve ao fogo, mexendo sem parar;
  • Quando estiver vendo o fundo da panela, está pronto;
  • Despeje numa travessa;
  • Separe o pêssego da calda;
  • Pique o pêssego em finas camadas e cubra o creme;
  • Molhe os biscoitos na calda do pêssego e cubra a camada de pêssego;
  • Faça mais uma camada de pêssego sobre os biscoitos;
  • Bata as claras até fica em neve, acrescente o açúcar e volte a bater até o açúcar dissolver, acrescente o creme de leite;
  • Mexa bem e coloque sobre o pavê;
  • Cubra com uma camada fina de coco ralado;
  • Faça um acabamento com pêssego a seu gosto;
  • Leve à geladeira por 2 horas.

 

Assentamento “Goianão”, 02 de agosto de 2020

Railda Vieira