ESPECIAL

Faça cada garfada valer a pena

Rafael Tonon, Revista Vida Simples, Editora Abril

Descubra como experimentar novos sabores e abrir o paladar para experiências gastronômicas diversas pode ajudar a entender quem somos e como nos relacionamos com o mundo.

  • Para experimentar um prato diferente, que foge do habitual, é preciso prová-lo pouco a pouco. Os sabores novos vão sendo reconhecidos lentamente, como pequenas descobertas, que devem ser apreciadas até a última migalha.
  • Uma refeição é um ritual. Pensamos no lugar, na companhia, nos alimentos, no vinho, no tempo. É preciso aceitá-la, recebê-la lentamente, como um barco que aporta, e festejá-la.
  • É preciso prestar atenção, estar presente a cada garfada, o que demanda tempo e concentração. Uma sugestão para vivenciar esse momento: deixar o celular bem longe e manter a mente naquele singelo momento.
  • Devemos nos manter abertos para novidades, sem preconceitos, sem prejulgamentos; o que pode significar desde passar por uma experiência de vanguarda até provar algo novo.

Ao final, o resultado dessa abertura degustativa é gratificante. Além de aumentar seu leque de sabores, você vai poder conhecer um prazer que nunca havia sentido antes e perceber que ainda há muito o que descobir por ai.