AMIGOS VIRTUAIS

BOBÓ DE FRANGO

Olá!

Vamos a um Bobó a moda goiana. Esse prato sempre agrada a todos. Chegando aqui na roça, decidi fazê-lo, foi um sucesso. Espero que vocês também gostem.

BOBÓ DE FRANGO

 

Ingredientes

01 K de peito de frango cortado em cubos

01 Pimentão (pequeno) verde picados em cubos pequenos

01 Pimentão (pequeno) vermelho picados em cubos pequenos

01 Pimentão (pequeno) amarelo picados em cubos pequenos

02 Tomates sem sementes picados em cubos pequenos

01 Cebola grande picados em cubos pequenos

50 Ml de azeite de dendê

Alho á gosto

½ k de mandioca

02 Colheres (sopa) de margarina

Cheiro verde e pimenta a vontade

Sal a gosto

200 ml de requeijão cremoso (opcional)

Preparo

  • Tempere o frango com alho e sal;
  • Coloque a mandioca para cozinhar;
  • Leve ao fogo numa panela com o azeite até dourar;
  • Acrescente os pimentões, o tomate e a cebola;
  • Mexa sempre por uns 3 minutos;
  • Coloque a mandioca cozida, ainda quente no liquidificar com a margarina e um pouco de cheiro verde;
  • Utilize um pouco da água quente do cozimento da mandioca no liquidificador e bata até ter uma massa homogênea;
  • Acrescente na panela, e vá mexendo até incorporar todo creme da mandioca ao frango;
  • Pra finalizar, acerte o sal a pimenta e coloque o requeijão, mexa bem. Desligue o fogo;
  • Sirva ainda quente.

Assentamento “Goianão”, 10 de agosto de 2020

Railda Vieira